多検体発酵ガス自動計測システム
物性測定装置
ガス発生量自動計測装置
WSF-2000 MH ファーモグラフIII
ファーモグラフは、微生物発酵などによって発生するガス量の計測装置です。ファーモグラフIIIは「日本イースト工業会のパン用酵母試験法」で採択されたファーモグラフの後継機種です。
WSF-2000 MH-10ch ファーモグラフ III
パン生地の発酵だけでなく、日本酒のもろみなどの発酵を数日間測定できます。
WSF-2000 MH 計測画面（アプリケーションVer.5）
上段はトータルのガス発生量、下段は単位時間当たりのガス発生量(ガス増加量、ガス発生速度)を示しています。
目的・用途
最大20点までの試料のガス発生量を同時並行で自動測定できる装置です。微生物酵母などの発酵能力や培地／生地組成、発酵条件を評価して育種・開発・品管等にご利用できます。
製品概要
ファーモグラフIII は微生物の発酵などにより発生するガス量を一定時間ごとに自動計測する装置で日本イースト工業会のパン用酵母試験法で採択されたAF-1000型ファーモグラフの後継機種です。
初代ファーモグラフは農林水産省食品総合研究所（現：独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所）のご指導のもと開発されました。
微生物によるガス発生量の変化は、菌の代謝や活動の重要な指標となります。本装置の測定データは新規有用菌株の育種、酵母の生産や製パン、醸造等における品質管理、最適な培地組成や発酵条件の探索など、いろいろな用途にご利用いただけます。
また、当初はパン生地の発酵によるガス発生を計測する目的で開発された装置でしたが、その後、独立行政法人酒類総合研究所のご指導をいただき、日本酒等の酒類やバイオエタノール生産における発酵過程のモニタリングにも活用いただけるようになりました（アプリケーションVer.3.8以降）。
他にも、数十秒から数分程度の短時間にガスを発生するベーキングパウダーのような無機化学系試料についても、5秒程度の短い計測間隔に対応することで、測定出来るようになりました（Ver.5以降）。
食品加工から発酵・代謝過程、日用品や医薬での発泡、ガス発生を伴う化学反応の研究まで、幅広い応用が可能となっております。
製品特長
- ガス発生量を最大20試料まで同時計測可能
-
トータルガス発生量、時間当たりガス発生量（ガス増加量、ガス発生速度）、 生地内蔵ガス量などを測定
※ガス発生量は体積(mL)及び重量(g)表示を切替可能 -
計測間隔は5、10、15、30、60、120分、または5、10、15、30、60秒、計測時間は分単位の場合1時間～90日／秒単位の場合1分～23時間59分（以上Ver.5.xの場合。Ver.3.x以下の場合は5分～120分間隔で計測回数24～1440回。5分間隔で5日、30分で30日、60分で60日間計測）
※計測条件は、今後ソフトウェアのアップグレードにより仕様が大きく変わる場合があります。 - 分単位の計測ではパン生地以外に、日本酒等のもろみ、酵母培養液、バイオエタノール生産用培地等、数日以上にわたる連続計測にも対応します。
- 秒単位の計測ではベーキングパウダー等短時間にガス発生する試料を計測することが出来ます（計測出来るガス量の上限は90mL程度となります）
- 装置内温度センサーで環境温度によるデータ補正
- 測定データはCSV形式に変換可能
- 試料ビン容量225mL（生地は小麦粉20g相当）
- 小型・軽量でメンテナンス性も良好
製品の仕様
| 型式・名称 | WSF-2000 MH 10ch Fermograph III | WSF-2000 MH 20ch Fermograph III |
|---|
| 方式 | 気液置換型、圧力検知方式（マノメータ・圧力センサ方式） | |
| 信号出力 | シリアル出力（USB） | |
| 計測時間 | 分単位の場合1時間～90日／秒単位の場合1分～23時間59分※1 | |
| 計測間隔 | 5、10、15、30、60、120分／5、10、15、30、60秒※1 | |
| チャンネル数 | 1～10（内蔵ガス測定時1～5）※2 | 1～20（内蔵ガス測定時1～10）※2 |
| 分解能 | 約0.2mL（CO2重量として0.4mg） | |
| 精度 | ±2％＋0.2mL | |
| 標準試料量 | 20g（小麦粉量換算／生地としては30～40g前後）※3 | |
| 試料ビン容量 | 225mL（20g用） | |
| 電源 |
AC100V ±10V 50/60Hz 36VA ACアダプター 1個 |
AC100V ±10V 50/60Hz 72VA ACアダプター 2個 |
| 寸法 | 503mm（W）×152mm（D）×396mm（H） | 503mm（W）×152mm（D）×396mm（H）×2台 |
| 質量 | 10kg | 20kg |
| 温度設定範囲 | 室温＋5～50℃（水槽の最高使用温度50℃）※5 | |
| 温度精度 | ±0.1～0.5℃ | |
| 電源 | AC100V ±10V 50/60Hz 550VA | |
| 寸法 | 270mm（W）×360mm（D）×160mm（H） （温調ユニットを除く） | |
| 質量 | 6kg | |
| 機器構成 | WSF-2000 MH 10ch | WSF-2000 MH 20ch |
|---|---|---|
| 標準付属品 | 1、プログラムソフトウェアCD（Windows版）・・・・・1式※4 | |
| 2、225mL（20g用）試料ビン・・・・・50個 | 2、225mL（20g用）試料ビン・・・・・100個 | |
| 3、225mL（20g用）試料ビンフタ・・10個 | 3、225mL（20g用）試料ビンフタ・・20個 | |
| 4、CO2吸収ビン フタ・・・・・・・ 5個※6 | 4、CO2吸収ビン フタ・・・・・・・ 10個※6 | |
| 5、CO2吸収ビン・・・・・・・10個※6 | 5、CO2吸収ビン・・・・・・・ 10個※6 | |
| 6、ポリウレタンチューブ（内径2.5mm/外径4mm） 20m・・・1本 | 6、ポリウレタンチューブ（内径2.5mm/外径4mm） 20m・・・2本 | |
| 7、USBケーブル・・・・・1本 | 7、USBケーブル・・・・・2本 | |
| 8、取扱説明書・・・・・1部 | ||
※1：アプリケーションVer.5.xでは、計測間隔は分単位／秒単位のいずれも、5、10、15、30、60等の設定が出来ます。
秒単位の測定では、計測間隔が30秒未満の場合、ガス発生量がマノメータのパージ限界に達した時点で測定を終了します。（30秒以上の間隔ではパージして連続測定することが可能です）
計測条件は、今後のソフトウェアのアップグレードにより仕様が大きく変わる場合があります。
※2：内蔵ガス測定時は奇数チャンネル（通常測定）と偶数チャンネル（CO2吸収測定）の2chを一組として使用します。
※3：生地量は加水や配合により異なります。目安としては30～40g前後。液体培地の場合別途条件検討が必要です。
※4：恒温槽、パーソナルコンピュータはオプションです。
※5：室温より低温での使用されるときは別途ご相談ください。冷却循環装置（CH-302i）とノズル付恒温槽を提供可能です。
※6：CO2吸収ビンはアルカリ（KOH）溶液を入れて使用します。安全のため取扱いには十分ご注意ください。
※7：ファーモグラフIII用PCは下記仕様を推奨
OS：Windows 11 Pro 以降
CPU：Intel Core i5 以上（Core i7以上推奨）
RAM：16GB以上
製品資料
WSF-2000 カタログ
ファーモグラフデータ処理用Excel VBAマクロ「Fermo Plot」（登録会員様向け）
F2D形式（ファーモグラフVer.3.xまでの旧データ形式）のデータをExcel上から直接読み込み、テーブルとグラフを自動生成することが出来ます。
新しいファーモグラフアプリ（Ver.5）から使用する場合は、「インポート／エクスポート」の「F2Dファイル（旧形式）で書き出す」で一旦F2Dファイルに書き出したデータを読み込んでください。
会員としてログイン後にダウンロード出来ます。（会員登録は無料）
※会員登録されている方は、ログインしてから「お問い合わせ」ボタンをクリックしますと、操作が簡単になります。
オプション・消耗品一覧
本体価格：2,700,000円 ～Prices shown are domestic prices valid only in Japan
| 製品コード | 製品名 | 価格 | 数量 |
|---|---|---|---|
| 4108101 | ファーモグラフ用ニップル A 1個 | 1,000円 | |
| 4108102 | ファーモグラフ用ニップル B 1個 | 1,000円 | |
| 4108109 | タイゴンチューブ(ファーモグラフ用) 1 | 12,000円 | |
| 4108115 | ファーモグラフⅢ用配管チューブ 1 | 10,000円 | |
| 4181032 | 試料ビン(20ｇ用)1箱50本入 1セット | 15,000円 | |
| 4181033 | ファーモグラフⅢ用試料ビンフタ20g用(パッキン･ニップル付) 1セット | 15,000円 | |
| 4181035 | 試料ビン用フタ225mL(20g)用パッキン･ニップル付(1ヶ) 1 | 15,000円 | |
| 4181036 | 試料ビンフタ用シリコンパッキン225ml(20g) 1 | 1,500円 | |
| 4181047 | 三方活栓(ファーモグラフ･ビン用) 1 | 2,000円 | |
| 4181049 | ファーモグラフⅢ用三方活栓 1 | 1,500円 | |
| 4181051 | 吸収ビン(デュラン瓶 250mL) 1 | 10,000円 | |
| 4181052 | 吸収ビン用フタ(シ－ルパッキン･ニップル付) 1 | 20,000円 | |
| 4181056 | ファーモグラフⅢ用吸収ビンフタ(パッキン･ニップル付) 1 | 20,000円 | |
| 4101170 | WSF-2000 MH 10ch ファーモグラフIII (10チャンネル) 1式 | 2,700,000円 | |
| 4101180 | WSF-2000 MH 20ch ファーモグラフIII (20チャンネル) 1式 | 4,550,000円 | |
| 4108235 | ファーモグラフ用恒温槽 （ノズルなし・温調器付） 1台 | 350,000円 | |
| 4108238 | ファーモグラフ用恒温槽 （ノズル付・温調器なし） 1台 | 200,000円 | |
| 4108240 | 冷却小型循環恒温装置（CH-302i） 1台 | 448,000円 | |
| 4101165 | ファーモグラフ用PCシステム 1台 | 380,000円 |
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